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Vanille, gemahlen

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Fein gemahlene Vanille lässt sich hervorragend dosieren und bietet gegenüber der frischen Schote den Vorteil einer längeren Haltbarkeit.
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Vanille Bourbon, fein gemahlen

Unsere fein gemahlene Bourbon Vanille stammt aus Madagaskar und ist von absoluter Spitzenqualität. Es handelt sich um fein gemahlene Vanilleschoten bester Herkunft, deren Wohlgeruch den Kenner sofort überzeugt.

Vanillepflanzen werden in Plantagen angebaut und kurz vor der Reife grün geerntet. Dann erfolgt ein aufwändiger Verarbeitungsprozess, zunächst mit Wasserdampf und der sich anschließenden Fermentation. Dieser Vorgang kann einige Wochen dauern und bringt sowohl die Farbveränderung hin zum bekannten schwarz braun der Schote, als auch die Entstehung des Vanillins als Aromastoff mit sich.

Fein gemahlene Vanille lässt sich hervorragend dosieren und bietet gegenüber der frischen Schote den Vorteil einer längeren Haltbarkeit.
Auch zur Herstellung von selbst gemachtem Vanillezucker eignet sich unsere fein gemahlene Vanille bestens.

Unsere fein gemahlene Bourbon Vanille sollte, abhängig vom Rezept sparsam benutzt werden, da sie geschmacklich sehr intensiv ist.

Der Name Bourbon stammt übrigens von der alten Bezeichnung der Insel Reunion, die neben Madagaskar und Mauritius im indischen Ozean liegt.

Von der berühmten Creme Brulee über Vanillekipferl, bis hin zur Verwendung bei einem ausgefallenen Pastagericht - der Phantasie beim Gebrauch unserer gemahlenen Bourbon Vanille aus Madagaskar sind keine Grenzen gesetzt.

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  • Madagaskar
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