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Pizza- und Spaghettigewürz 100g

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Das charakteristische Aroma des Oreganos und des Basilikums wirkt durch Rosmarin und Pfeffer noch frischer und intensiver und eignet sich ebenso sehr für eine Nudelsoße.
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Pizza & Spaghetti

Wenn Sie auf Pizza nach neapolitanischer Art stehen, liegen Sie mit dieser Würzmischung ziemlich richtig. Das charakteristische Aroma des Oreganos und des Basilikums wirkt durch Rosmarin und Pfeffer noch frischer und intensiver und eignet sich ebenso sehr für eine Nudelsoße.

Sehr gut gelingt eine Soße aus geschälten Tomaten oder Tomatenmark, wenn man sie mit genügend Pflanzenöl unter eventueller Zugabe von etwas Wasser solang durch kocht, dass sich die Frucht vom Öl trennt, wobei sie freilich nicht anbrennen soll. Lassen Sie sie schließlich nach Ihrem Gutdünken mit etwas Wasser und unserem Gewürz köcheln.

Für eine leckere Variante hacke man zunächst eine Zwiebel und einige Knoblauchzehen klein, lasse sie im Öl leicht braun werden  und verfahre dann wie oben. Außerdem kann man die Soße zum Schluss mit etwas Brühe abrunden.

Zutaten: Paprika, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Pfeffer

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