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Schabzigerklee

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Ob für Dips, Brotaufstriche, Salate, oder auch für Quark und Kartoffeln-der Phantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt.
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Schabzigerklee

Schabzigerklee ist eine Pflanze aus der Familie der Hülselfrüchtler. Die auch als Brotklee bekannte Delikatesse ist im östlichen Mittelmeerraum und im Kaukasus beheimatet.

Interessanterweise wird Schabzigerklee ausschließlich getrocknet als Gewürz benutzt.
Typisch für unseren fein gemahlenen Schabzigerklee ist das kräftige, fast leuchtende Grün.
In den letzten Jahren hat sich Schabzigerklee vom Geheimtipp zum Klassiker im Gewürzregal gemausert.
Schabzigerklee wird in der Schweiz klassisch zur Käseherstellung verwand. Geschmacklich ähnlich dem Bockshornklee, jedoch etwas milder, ist unser Schabzigerklee ungemein vielseitig zu gebrauchen.

Ob für Dips, Brotaufstriche, Salate, oder auch für Quark und Kartoffeln-der Phantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt. Die wohl bekannteste Nutzung von Schabzigerklee erfolgt in Südtirol als Brotgewürz, für das berühmte Vinschgauer Fladenbrot.

Dunkel und trocken gelagert ist unser Schabzigerklee problemlos lange Zeit haltbar.

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