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Tonkabohnen, ganz, brasilianisch

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Tonkabohnen haben einen vanilleähnlichen Geschmack und können somit wunderbar auch als Vanilleersatz benutzt werden.
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Tonkabohnen

Unsere Tonkabohnen sind brasilianischer Herkunft. Als Tonkabohne wird der mandelförmige Samen des Tonkabaumes bezeichnet.

Tonkabohnen haben einen vanilleähnlichen Geschmack und können somit wunderbar auch als Vanilleersatz benutzt werden.
Tonkabohnen sind sehr ergiebig und sollten von daher sparsam benutzt werden.
Tonkabohnen sollten zudem nur in kleinsten Mengen konsumiert werden, da ihnen nachgesagt wird, dass sich ihr Cumaringehalt bei zu hoher Dosierung negativ auf die Gesundheit auswirkt.
Am besten verarbeitet man sie in dem man mit einer Muskatreibe abreibt.
Eine andere Möglichkeit besteht darin ein kleines Stückchen der Tonkabohne abzubrechen oder abzuschneiden und sie in der Speise mit auszukochen.
Die Verwendung von Tonkabohnen empfiehlt sich insbesondere zur Herstellung von besonderen Dessertkreationen wie Creme Brulee. Man kann sie allerdings auch hervorragend zum Aromatisieren von Spirituosen verwenden, indem man sie zum Beispiel in Rum einlegt.
Unsere Tonkabohnen sind ungemein vielseitig einsetzbar und geben vielen Speisen einen atemberaubend exotischen Pfiff.
Dunkel und trocken aufbewahrt sind unsere Tonkabohnen über Jahre haltbar.

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