Verwendung
Bärlauch wird zum Verfeinern und Würzen von Salaten, Eintöpfen, Suppen, Quark, Frischkäse, Gratins und Aufläufen verwendet.
Man kann ihn auch als Tee zubereiten.

Zubereitung
1 gehäuften Teelöffel Bärlauch pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Min. ziehen lassen.
Anschließend den Bärlauch durch ein Sieb abseihen.

Tipp
Zu beachten ist, dass das Aroma unter hoher Hitze leidet und der Bärlauch daher erst kurz vor dem Servieren zum Gericht gegeben werden sollte. Bärlauch besitzt einen ähnlichen Geschmack wie Knoblauch verursacht jedoch nicht den für Knoblauch typischen Körper- und Mundgeruch.